今井真実｜洋菓子店のキッシュで幸福感に包まれて

第５回　洋菓子店のキッシュで幸福感に包まれて 　ずっしりとした封筒を開けると、紙の束。うう、ついにこのときが来た。締め切りは1週間後。なんとか集中しなくては……私のもっとも苦手な仕事「校正作業」のスタートだ。 　レシピブックの製作が終盤に入ると、「本」の形になる前の、ページの中身を印刷した原寸大の紙の束が自宅に送られてくる。いわゆる「ゲラ」だ。入稿まで、私はこのゲラとひたすら向かい合い、レシピの分量は合っているかなど、間違いがないかをチェックする。 　これがもう、私にとって