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今井真実「ひとりでまんぷく」(*食エッセイ)

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料理家・今井真実さんが、ひとりで味わう至福の時間を綴るグルメエッセイです。
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記事一覧

第11回 北海道で酔いしれた、絶品お寿司 ひとりでまんぷく 今井真実

 次の出張は北海道と聞いてから、暇さえあれば「寿司 ウニ 札幌」でネット検索をしていた。…

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今井真実|叫びたくなる美味しさ! 高級クレープの衝撃

 レシピの撮影の後には、いつも「最近食べた美味しいもの」の話で盛り上がる。みんながみんな…

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今井真実|韓国の朝ごはんで心も身体もぽかぽかに

 娘が起きない。窓の外は花曇りの春の朝。あいにくの曇り空だけれども、時折日が差し込み、寒…

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今井真実 第8回 瞑想は煮込み料理で――とろとろポトフのおいしい秘密

 鍋のふたを開けると、濁りのない澄んだスープが出来ていた。かれこれ2時間ほど、ことことと…

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今井真実|沖縄で「台湾素食」のやさしさを噛みしめる

第7回 沖縄で「台湾素食」のやさしさを噛みしめる  空港に降り立ったとたん、暑くてセータ…

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今井真実|帰りの空港で味わった、つるつる博多うどん

第6回 帰りの空港で味わった、つるつる博多うどん 「なぜ、母親は子どもが体調を崩した時に…

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今井真実|洋菓子店のキッシュで幸福感に包まれて

第5回 洋菓子店のキッシュで幸福感に包まれて  ずっしりとした封筒を開けると、紙の束。うう、ついにこのときが来た。締め切りは1週間後。なんとか集中しなくては……私のもっとも苦手な仕事「校正作業」のスタートだ。  レシピブックの製作が終盤に入ると、「本」の形になる前の、ページの中身を印刷した原寸大の紙の束が自宅に送られてくる。いわゆる「ゲラ」だ。入稿まで、私はこのゲラとひたすら向かい合い、レシピの分量は合っているかなど、間違いがないかをチェックする。  これがもう、私にとって

今井真実|オーストラリアの湖のほとりに現れた一晩限りのレストラン

第4回 オーストラリアの湖のほとりに現れた一晩限りのレストラン  オーストラリア産牛肉の…

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今井真実|願掛けは、辛くて痺れる明太子スパゲッティ

第3回 願掛けは、辛くて痺れる明太子スパゲッティ  窓から陽が差し込んでいる。強い光のせ…

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今井真実│妄想ホームステイーーベルクワンダーランド

第2回 妄想ホームステイーーベルクワンダーランド  駆け足で駅の階段を降りると、新宿行き…

料理家・今井真実さんのエッセイ連載がスタート! 第1回「心置きなくスパイスラーメ…

 第1回 心置きなくスパイスラーメン  数ヶ月に一度のヘアカット。行きつけの下北沢の美…