稲田俊輔「食いしん坊のルーペ」（＊食エッセイ）

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南インド料理店「エリックサウス」総料理長にして、ジャンルを問わず何にでも喰いつく変態料理人。あふれ出る食いしん坊パワーで、世界を味わい尽くすエッセイをお届けします。月イチ連載

第12回　蘊蓄の悲哀　あらゆる飲食店は「一目置かれたい」と考えています。なぜなら同じ料理で…

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